2.Els nostres compromisos

El nostre servei es basa en els següents compromisos:

Disseny mensual dels menús pel dietista de l’empresa ( Nº 0009 de l’ADITEC) garantint menús saludables i nutritius tenint en compte tant la temporalitat dels productes com l’època de l’any.
Els nostres menús respecten i aprofiten la temporada de cada producte.
Tots els menús que servim són equilibrats i nutritius, adaptats en quant a gramatges a les diferents edats, seguint les recomanacions de la Generalitat de Catalunya.
Es tenen en compte tant les tècniques culinàries com les presentacions, per fer més suggerent el menjar als infants.
S’adapten els menús a les peculiaritats alimentàries que puguin presentar-se (al·lèrgies o intoleràncies o motius religiosos) sempre que sigui compatible amb el funcionament de la cuina.
El subministrament de fruites i verdures és principalment a través de productors locals i de proximitat. En aquest cas comptem amb la col·laboració de Pagesos de Molins de Rei i de la Cooperativa Mengem Baix.
El producte sec és ecològic certificat (Llegum, pasta i arròs) , la resta de productes frescs i de temporada, sense productes congelats ni conserves (a excepció del tomàquet triturat i la tonyina en conserva).
Les fruites i verdures són de proximitat i en la mesura de les disponibilitats, s’introdueix fruita ecològica.
La carn del conill, porc i vedella és convencional de proximitat.
El pollastre és ecològic.
El Iogurt és ecològic i de proximitat ,sense cap tipus de conservants i additius, i sense midons afegits.
El pa elaborat amb farines del país i provinent del forn Verdaguer, de Molins de Rei.
En tot moment, les fitxes tècniques de tots els productes poden ser consultades, ja que estan a la cuina.
De la mateixa manera es pot demanar visitar les explotacions, finques, fàbriques, forns… on s’elaboren els productes a consumir en el menjador de l’escola.
A principi de curs, es fa una xerrada de presentació del projecte de menjador a les famílies explicant la manera de funcionament, productes a utilitzar en l’elaboració dels menús, tècniques d’elaboració etc.
Es programarà trimestral una xerrada realitzada pel dietista de l’empresa sobre temes d’alimentació i nutrició saludables.